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商品訊息描述:
【一等鮮】南方澳薄鹽鯖魚
本公司採用南方澳漁船當日捕捉之新鮮鯖魚，當日製作完畢，保證產品新鮮、安全。
南方澳謂為鯖魚故鄉，鯖魚產量豐饒，而鯖魚富含 的DHA、EPA、維他命E、B2、B6等，在海洋魚類中僅次於脂身鮪魚。經薄鹽醃漬，風味獨特，是自然健康又實惠的食材。
台灣省三大漁港之一的南方澳漁港，南方澳近海漁群種類豐富，其中又以鯖魚最為著名，故有「鯖魚的故鄉」之稱。
廠區內的作業流程為：將捕獲的新鮮漁獲放入海水冰池中，使魚體中心溫度降至攝氏4℃以下，撈起後由機器做清水沖洗，經輸送帶以人工篩選的方式，依魚種及尺寸進行裝箱，接著進入低於-38°C的急速冷凍庫進行急速冷凍，待魚體的中心溫度降至-18°C後，進行翻庫移至-25℃的冷凍庫做成品凍藏。
HACCP食品認證合格，真空分裝運送進入超低溫冷凍保鮮，來自南方澳的鯖魚才是最美味的保證。
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